| 春饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 356克 | 春饼热量/卡路里914千卡 | |||
 热量914千卡，相当于刮掉油漆305分钟消耗的热量...180 | |||||
春饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 面粉加入开水，用筷子搅拌成絮状。注意:水要慢慢加，不可一次性倒入。然后，揉成面团，包一层保鲜膜，醒发10～15分钟。面团底部可抹点油，这样不粘盆。
2/7. 醒好面后，在案板上抹油，再次揉面，并将面团分成小鸡蛋大小的剂子，揉圆。
3/7. 将面团擀成薄饼。案板上抹油，既可以防止面团粘住，又可让面饼渗入油，做出来更香。
4/7. 锅底抹一层油，不要多，开小火，放入面饼。因为是烫面，所以面饼很容易熟。用铲子试一下面饼变硬，就可翻面。烙饼的过程中，可视情况往锅中加油。
5/7. 这是烙好的饼，共10张。
6/7. 饼烙好后，可以卷各种炒菜，京酱肉丝啦，炒土豆丝或者绿豆芽啦，黄瓜条啦。也可以卷煎蛋。锅中抹一层油，开小火，磕入鸡蛋，上面撒一点盐和孜然。不喜欢这个口味的，可以不放，之后再淋番茄酱也可。
7/7. 加点蒜蓉酱或者番茄酱，好吃。吃不了的饼放冰箱冷藏，下顿放蒸锅热热，一点都不黏不开裂。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、补虚损、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与小米、黄豆、牡蛎 搭配；与菠萝、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、除脂美容、调味等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、驱风止痛、散寒止痛等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑制癌症、防癌、促进消化等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 春饼热量914 千卡
- 脂肪15.32 克
- 蛋白质28.6 克
- 碳水化合物131.67 克
- 钠49186 毫克
- 钙164 毫克
- 铁6.85 毫克
- 钾178 毫克