| 椒香鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 256克 | 椒香鱼热量/卡路里481千卡 | |||
 热量481千卡，相当于打理草坪87分钟消耗的热量...330 | |||||
椒香鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼（自选）（1条）、老抽（1勺（小汤羹））、料酒（3勺）、蚝油（1勺）、醋（0.5勺）、红糖（0.5勺）、鸡粉（0.5勺）、姜（适量（如图））、花椒（1把）、胡椒粉（2克）、辣椒油（自制）（适量）、鲜辣椒、蒜（适量）、啤酒或水（适量）
1/6. 草鱼切段，易入味儿。
2/6. （调羹）料酒、老抽、蚝油、醋、红糖、鸡粉、黑胡椒粉调匀。
3/6. 热锅凉油，下鱼段（火自控）。
4/6. 放一把花椒（量自调整）、姜，一起煎香。
5/6. 两面煎微黄，倒入料汁儿，烧香了！加啤酒或水，盖闷十五分钟左右。啤酒量如图。
6/6. 放入辣椒油、鲜辣椒、蒜末，收汁微烧！
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促进消化、防癌等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、止血、护肾等功效；可与姜、猪骨、桑葚搭配；与羊骨、水芹菜、芥菜相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、温胃驱寒、补血养颜等功效；可与黑豆、姜、小米面搭配；与肥牛、牛腩、牛排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒香鱼热量481 千卡
- 脂肪37.39 克
- 蛋白质43.11 克
- 碳水化合物321.93 克
- 钠37722.8 毫克
- 钙2205 毫克
- 铁45.11 毫克
- 钾1090 毫克