| 咸烧白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 697克 | 咸烧白热量/卡路里2857千卡 | |||
 热量2857千卡，相当于洗车952分钟消耗的热量...180 | |||||
咸烧白的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、宜宾芽菜（80克）、老抽（1勺）、生抽（1勺）、料酒（半勺）、白糖（1勺）、姜（1块）、葱（1段）、花椒（10粒）
1/8. 五花肉洗净，冷水下锅，加葱姜、10来粒花椒，煮20分钟。
2/8. 肉出锅沥干水分，切成5mm左右的片。
3/8. 将上述调料调成酱汁
4/8. 把肉片在酱汁中沾匀，皮朝下一次排列在碗中，最后将宜宾芽菜均匀铺在肉片上。
5/8. 上锅蒸1.5小时
6/8. 蒸好出锅，把肉碗内的汁水滗到小碗里
7/8. 炒锅中火加热汁水使之浓稠
8/8. 把肉碗倒扣在一个盘子上并移开，将烧浓稠的酱汁浇在扣肉上，晶莹剔透、喷香软糯的咸烧白就呈现出来啦！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、补虚等功效；可与洋葱、丝瓜、萝卜搭配；与杏仁、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸烧白热量2857 千卡
- 脂肪62.43 克
- 蛋白质32.07 克
- 碳水化合物221.2 克
- 钠427.3 毫克
- 钙730 毫克
- 铁11.07 毫克
- 钾826 毫克