| 素鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 432克 | 素鸭热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡，相当于午睡631分钟消耗的热量...48 | |||||
素鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
油豆皮（一袋）、胡萝卜（1/3根）、香菇（10个左右）、冬笋或者杏鲍菇（一袋）、姜（少量）、汁（适量）、老抽，生抽，糖（2:2:1）、料酒（适量）、蚝油（看个人喜好）
1/6. 胡萝卜，香菇，冬笋切丝备用。
2/6. 锅中加油，入少许姜末炒香，入切好的丝，加料酒，盐，糖，煽熟出锅备用。
3/6. 生抽，耗油，糖，调匀。
4/6. 油豆皮，用冷水稍冲备用，别弄破。
5/6. 油豆皮刷上调好的汁，刷2遍，晾干，放入炒好的丝，卷起，跟盒子是的包成长方形。在封口处加生面，粘好，备用
6/6. 锅中加油，放入卷好的油豆皮，煎炸成黄金色，注意翻炒，煎好后倒出多出去油。在吧刷剩下的汁加水，倒入锅中煮，大火收汁，晾凉切段即食。
食材功效信息
油豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、保护心脏、解毒等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消食、促进消化等功效；可与狗肉、圆白菜、鲈鱼搭配；与柠檬、白萝卜、白酒相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防佝偻病、延缓衰老等功效；可与牛腩、武昌鱼、薏米搭配；与野鸡、鹌鹑蛋、基围虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、促进消化等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 素鸭热量505 千卡
- 脂肪31.49 克
- 蛋白质35.71 克
- 碳水化合物61.73 克
- 钠1883.7 毫克
- 钙379 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾553 毫克