| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1291克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2555千卡 | |||
 热量2555千卡，相当于跑步机639分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 把猪蹄切块，一般在超市买的，超市工作人员可以代考，
2/6. 把配料都做出来
3/6. 把猪蹄放到锅里，烧开，逼出血水，因为我是第一次做，所以只做了一个
4/6. 如果觉得不干净，可以再过一遍开水
5/6. 过完以后，热锅，放油，把葱姜辣椒在锅里爆出香味，然后放入冰糖，（这一步我也比较纠结不知道是炒好了猪蹄放冰糖。还是爆锅的时候熬冰糖，）然后把猪蹄放入锅内翻炒，加入料酒去腥，再放入生抽，老抽提色，翻炒完以后加入高汤，盖上锅盖，煮20-30分钟，因为我没有用电饭锅，所以要看着，小心不要糊底了。
6/6. 然后就出锅了，成品就是这样，个人觉得油放的有点多了，酱油也多了一点，不过第一次做，比较满意了，味道还不错
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、补虚弱、填肾精等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、镇痛、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、散寒止痛、温经止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、健胃止呕、增进食欲等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、开胃消食、健胃等功效；可与虾、茄子、苦瓜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2555 千卡
- 脂肪31.44 克
- 蛋白质66.37 克
- 碳水化合物340.51 克
- 钠16228.4 毫克
- 钙571 毫克
- 铁45.13 毫克
- 钾1505 毫克