| 长颈鹿斑纹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 175克 | 长颈鹿斑纹蛋糕卷热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡，相当于乐队演奏133分钟消耗的热量...240 | |||||
长颈鹿斑纹蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 根据戚风蛋糕的制作方法（可在我的菜谱里找到，或者参见我的“草莓原味卷卷”）制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。
2/7. 盛出少许蛋糕糊到裱花袋，剪一小口，在铺有油纸的烤盘上挤画出图案，放入175°烤箱烤一分钟，稍微定型即可。
3/7. 把适量的可可粉倒入蛋糕糊快速翻版均匀，一定要快哦，防止它更多的消泡，然后倒入烤好纹路的烤盘，把面糊尽量的抹平。用手端起烤盘，用力的震两下，让蛋糕糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右。
4/7. 出炉后倒扣在烤盘中，趁热撕下油纸，就会看到很漂亮的斑纹了。再把油纸盖在蛋糕上，防止水分流失，静置放凉。
5/7. 放凉后在没有花纹的一面抹上厚厚的奶油，用油纸轻轻卷起，边推边卷，卷好后的蛋糕卷，就势用油纸包裹起来。油纸两端拧成糖果状，把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏20分钟以上
6/7. 冷藏后拿出把两边切掉既非常美观了！
7/7. 超级啰嗦：蛋糕卷的制作和配比前期基本雷同，只是后面制作多些工序，所以前面的步骤我基本省略，主要说明了一下后面花纹步骤的制作。如需要看前面的具体步骤请参见我的“戚风蛋糕”和“草莓原味卷卷”食谱！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与茼蒿、桂圆、桂圆肉搭配；与鹅肉、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、高脂血症、补虚等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、美容等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与杨梅、酒、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 长颈鹿斑纹蛋糕卷热量533 千卡
- 脂肪122.41 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物138.62 克
- 钠202.2 毫克
- 钙391 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾607 毫克