| 卤煮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 279克 | 卤煮热量/卡路里349千卡 | |||
 热量349千卡，相当于做饭140分钟消耗的热量...150 | |||||
卤煮的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡爪，半片鸭，翅根，等（各1000克）、鸡蛋（随意）、八角（三到四个）、料酒，蚝油，生抽，老抽（适量）、味极鲜酱油（少量）、干辣椒（随意）、小茴香籽（两勺）、桂皮（少量）、盐（根据口味酌情加减）、白糖（冰糖更好）（一勺）、姜片（三到四片）、大葱（半根）、花椒（一小撮）
1/1. 首先把鸡小腿，鸡爪，鸭，肉，都清洗干净，冷水入锅加料酒和花椒粒焯掉血水，再用冷水洗干净！
2.准备一大锅先把水烧开，放入八角，小茴香，桂皮，糖，盐，生抽，老抽，蚝油，味极鲜，干辣椒等。加锅盖先大火烧开转中火最后小火！
3.在中途加入半根葱煮烂时捞出，要是想放鸡蛋在刚入锅时就可以放了。肉煮烂即可捞出享用了！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与黄豆、北极虾、韭菜搭配；与牛奶、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、驱风、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、减肥、促消化等功效；可与花菜、虾、鸡蛋搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、补元阳、除积冷等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
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营养信息
- 卤煮热量349 千卡
- 脂肪39.61 克
- 蛋白质66.09 克
- 碳水化合物300.95 克
- 钠10281.7 毫克
- 钙1128 毫克
- 铁49.05 毫克
- 钾2083 毫克