| 酱牛肉非常简单热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1025千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 903克 | 酱牛肉非常简单热量/卡路里1916千卡 | |||
 热量1916千卡，相当于蹲起479分钟消耗的热量...240 | |||||
酱牛肉非常简单的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（500克）、姜（4片）、八角（3个）、冰糖（5颗）、甜面酱（1勺饭店那种喝汤的小勺）、干黄酱（1勺）、盐（适量）、葱段（4段）、老抽（4瓶盖）
1/5. 买来的牛肉用清水洗干净，锅里面烧开水，把牛肉放进去，等牛肉变了颜色，撇掉浮沫，把牛肉放到凉水里
2/5. 把牛肉切成3厘米厚度的块（长度不限），这样酱出来会比较入味
3/5. 锅里面接满一锅的凉水，然后将所有的调料一起放入锅里烧开（放盐的时候可以适当多一点，牛肉很难入味，自己尝一下汤略咸一点就可以）
4/5. 水开之后把牛肉放进去，大火烧开，然后转最小火一直炖，大约一个小时，用筷子很轻松就可以扎透就可以了
5/5. 最重要的一步，把已经酱好的牛肉趁热涝出来，用保鲜膜包好（也可以用干净的袋子代替），包的紧一些，直到牛肉自然凉透，这样切出来的牛肉才不会散（切的时候不要顺着纹路切，要逆着牛肉的纹路切）
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有强筋壮骨、化痰息风、安胎补神等功效；可与芹菜、水芹菜、菜花搭配；与田螺、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱散寒邪、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、胃部胀闷、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、补中益气、润肺止咳等功效；可与五味子、银耳、莼菜搭配；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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营养信息
- 酱牛肉非常简单热量1916 千卡
- 脂肪13.8 克
- 蛋白质68.2 克
- 碳水化合物274.5 克
- 钠14798.4 毫克
- 钙432 毫克
- 铁48.4 毫克
- 钾1525 毫克