| 奶香椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 561克 | 奶香椰蓉面包热量/卡路里1528千卡 | |||
 热量1528千卡，相当于穿衣服764分钟消耗的热量...120 | |||||
奶香椰蓉面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把高筋面粉250克，食盐3克，奶粉20克，酵母4克，白糖40克，全蛋打散一个，放入盆中，100毫升的水慢慢放入搅拌均匀。
2/16. 揉20分钟，面团光滑，盖上保鲜膜，放到热的地方进行发酵两个小时。
3/16. 两个小时后，面团发酵2-2.5倍大，手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了。
4/16. 把软化的35克黄油放入发酵好的面团中一起揉
5/16. 把面团内部的气体揉出去，揉成团。
6/16. 把面团平均切成8份，再滚圆。放一边松弛5分钟。
7/16. 接下来做椰蓉馅，把15克的黄油，10克白糖一起放入50克的椰蓉中，揉开，然后放入一个全蛋液，留一点碗底蛋液放入碗中（留着刷面包）。
8/16. 把材料搅拌均匀，平均分成8分馅料。
9/16. 取一份面团按扁，放入椰蓉馅，像包子一样包起来，滚圆。
10/16. 把团好椰蓉馅料的面团按扁，用擀面杖擀成牛舌状，用刀在表面划三刀。
11/16. 捏住两头。扭成麻花形状。
12/16. 拿住麻花条两侧，扭劲到背后首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处压紧。
13/16. 烤箱预热10分钟，然后把电源关闭，把弄好的面包放入预热好的烤箱进行第二次发酵。发酵10分中。
14/16. 发酵到两倍大后取出刷上全蛋液（倒入椰蓉馅料中剩的碗底蛋液）。
15/16. 放入中层，180度，上下火，15分钟。烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。
16/16. 非常松软，并且不需要揉出筋膜。省时省力。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促消化、增进食欲等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、美容、改善视力等功效；可与蜂蜜、桃、香蕉搭配；与酒、韭菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、圆生菜、干辣椒搭配；与消炎片、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香椰蓉面包热量1528 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质46.8 克
- 碳水化合物225.23 克
- 钠39502.2 毫克
- 钙1918 毫克
- 铁4.73 毫克
- 钾2242 毫克