| 千层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 3929千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 783克 | 千层蛋糕热量/卡路里4442千卡 | |||
 热量4442千卡，相当于平底雪橇635分钟消耗的热量...420 | |||||
千层蛋糕的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 牛奶倒入容器中；
2/29. 低粉、玉米淀粉及糖粉混合；
3/29. 将粉类筛入牛奶中；
4/29. 用手动打蛋器搅匀；
5/29. 三个全蛋一个蛋黄放入碗中；
6/29. 手动打蛋器贴碗壁，将鸡蛋打散；
7/29. 将步骤4拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀；
8/29. 直至全部倒入；
9/29. 过筛，筛子底部的面粉，用刮刀轻轻刮入面糊中；
10/29. 得到均匀细腻的面糊；
11/29. 黄油切丁；
12/29. 隔热水融化；
13/29. 取少许过筛后的面糊，倒入黄油中，搅拌均匀；
14/29. 随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中，拌匀，静置半小时；
15/29. 取一口不粘锅，用小火加热片刻，随即取适量的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开；
16/29. 小火煎至面糊成型，揭下即可；依次做好所有的饼皮，包裹后冷藏半小时；
17/29. 芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入干净的盆中，加糖及香草精后先低速后转高速打发；
18/29. 取出冷藏后的饼皮，一张张撕开；
19/29. 8寸圆模底部放一张饼皮，反面朝上；
20/29. 抹上少许打发好的奶油
21/29. 盖上一张饼皮，压平表面使奶油分布均匀；
22/29. 重复步骤20~21动作两次；
23/29. 将奶油放入裱花袋，剪口后，以画圆的方式挤入奶油；
24/29. 均匀的放入芒果果肉；
25/29. 挤适量奶油，抹平；
26/29. 盖上一张饼皮；
27/29. 重复步骤20~26，一层一层，直至放完所有的饼皮，满模；
28/29. 放入冰箱冷藏半小时定型；模具底部放托盘，将千层蛋糕倒扣，脱去模子；
29/29. 撰写制作步骤
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与雪莲果、金桔、香椿相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、补中和血、润肠通便等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、增强活力等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 千层蛋糕热量4442 千卡
- 脂肪198.3 克
- 蛋白质10.17 克
- 碳水化合物201.72 克
- 钠362.8 毫克
- 钙340 毫克
- 铁6.01 毫克
- 钾384 毫克