| 自制肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白酒 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 74千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 336克 | 自制肠热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡，相当于洗车211分钟消耗的热量...180 | |||||
自制肠的做法共5个步骤
食材主料/辅料
夹心肉（5000克）、白酒（125克）、盐（125克）、鸡精（10克）、五香粉（若干）、生姜汁(或生姜粉若干)（30克）、蒜泥（若干）、老抽（若干）、白糖（20克）
1/5. 材料大合集，我还加了点黑胡椒粉
2/5. 六月鲜的老抽，上色好，味道香
3/5. 菜场买的肉，让肉摊洗干净直接丢绞肉机绞成肉片，回家后沥干水份，放入调料拌匀，放冰箱冷藏8—16个小时
4/5. 用漏斗装进肠衣，没有漏斗可以用大的可乐瓶，从瓶盖往上15cm处切断，当做漏斗。我偷懒了，直接搬到菜场花十块钱买处理好的肠衣，让肉摊灌的。悬挂在阴凉通风处。
5/5. 两天后稍稍干了点，用牙签戳几下。十天后就差不多好了
食材功效信息
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血通脉、助药力、舒筋活血等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与牛肉松、牛上脑、牛肉末相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、增进食欲等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、开胃、促进消化等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制肠热量632 千卡
- 脂肪5.32 克
- 蛋白质38.1 克
- 碳水化合物259.61 克
- 钠10056 毫克
- 钙334 毫克
- 铁18.01 毫克
- 钾744 毫克