| 糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 33千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 46千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 103千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 100千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 陈皮 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 59千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 866克 | 糖醋小排热量/卡路里1292千卡 | |||
 热量1292千卡，相当于高台跳水431分钟消耗的热量...180 | |||||
糖醋小排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪精肋排（1000克）、大葱（100克）、姜（100克）、桂皮（50克）、香叶（50克）、陈皮（50克）、白糖（150克）、陈醋（50毫升）、香醋（100毫升）、生抽（100毫升）、老抽（50毫升）、黄酒（200毫升）、盐（5克）、芝麻（50克）、八角（30克）
1/7. 猪精肋排洗净切小块，备用。
2/7. 葱切段，姜拍散备用
3/7. 冷水锅入肋排，大火煮出血沫后，捞出洗净。
4/7. 另起锅，放入洗净的肋排，加冷水没过，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、陈皮、黄酒、陈醋及生抽，大火煮开。
5/7. 煮开后改中火炖制，待汤汁烧到一半时，加入盐和1/2香醋。
6/7. 待汤汁烧到1/3时，挑出葱姜及香料，加入糖和剩余香醋，用老抽挑颜色。
7/7. 待汤汁收至粘稠时，加入熟芝麻，起锅。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、预防感冒、降血压等功效；可与明虾、粳米、樱桃搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱寒、助阳等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、止泻、温通血脉等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有调中、健脾和胃、化痰止咳等功效；可与山楂、生姜、枳实搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 糖醋小排热量1292 千卡
- 脂肪17.26 克
- 蛋白质80.03 克
- 碳水化合物420.05 克
- 钠11210.3 毫克
- 钙558 毫克
- 铁44.3 毫克
- 钾2222 毫克