| 自创山药小点心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 597克 | 自创山药小点心热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于下坡滑雪223分钟消耗的热量...300 | |||||
自创山药小点心的做法共2个步骤
食材主料/辅料
粗山药（一根）、红薯（中等大小一个）、面粉（50克）、白糖（20克）、豆沙（适量）、去皮花生仁（一小把）、白芝麻（一小把）
1/2. 1先将山药和红薯上锅蒸熟，去皮后用刀背把山药和红薯分别碾成泥。山药做皮，红薯做馅。
2先起锅小火把50克面粉炒至半熟，千万别炒黄了，然后倒入山药泥，和20克白糖和半勺色拉油继续小火炒，有点粘锅，我用小勺和小铲翻炒出山药的水份，使其可以象软的面那种程度就好。炒好了晾凉备用。
3在来做馅，红薯也要和适量豆沙上炒锅，小火炒出水份，炒的干些了就可以晾凉备用了。我是装保鲜袋放冰箱冷却的。冷却之后加入擀碎的去红衣花生仁，和熟芝麻。
2/2. 半小时后取出面团，将皮和馅分成均等份，团成圆球，先将皮用手压扁，放入一份馅料，用两个大拇指一个压，一个象上推的手法包制成形，其实这个时候就可以吃了。为了美观把山药球裹上奶粉，用月饼模刻出花纹，摆盘即可食用了。我用的是最小的月饼模，一共做了九个，味道超赞，软糯香甜，而且有山药的淡淡香味，由于馅料放了花生仁芝麻，所以吃起来特别有口感，特别香。
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、通便、补虚乏等功效；可与米面、排骨、猪排搭配；与西红柿、螃蟹、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、补虚损、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自创山药小点心热量1114 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物239.8 克
- 钠36.9 毫克
- 钙48 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾270 毫克