| 糖霜卡通饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 797千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 443克 | 糖霜卡通饼干热量/卡路里2075千卡 | |||

1/16. 准备好材料

2/16. 黄油室温软化切小粒

3/16. 加入20g糖粉搅拌均匀

4/16. 加入蛋黄和牛奶,搅拌至完全吸收

5/16. 筛入低筋面粉

6/16. 揉成光滑的面团,装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟以上

7/16. 这个时间制作糖霜,蛋清加几滴白醋和少量糖粉用打蛋器搅打

8/16. 其余糖粉分3-4次,少量多次加入,每次都要搅打均匀,得到粘稠的糖霜液,这个程度可以用来描边用。填充 的糖霜可以加适量水稀释

9/16. 糖霜装入食品袋,尖端剪小口,用少量色素调色

10/16. 冷藏好的面团幹成0.2-0.3cm的面片,用模具压出各种形状,放入烤盘内,160度预热中层12分钟

11/16. 烤好的饼干晾凉,先用描边的比较浓稠的描边

12/16. 然后用稀释的糖霜液填充颜色

13/16. 表面稍干后可以在上面点缀

14/16. 可以填充不用的颜色

15/16. 点缀不同的图案

16/16. 糖霜完全晾干就做好了
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、补水、美容护肤等功效;可与桂圆、基围虾、香椿搭配;与消炎片、鹅蛋、鹅相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、滋阴、和中益肺等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、美白、治疗便秘等功效;可与香蕉、木瓜、黑豆搭配;与雪莲果、韭菜、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;