| 过年就要拔丝金蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 556克 | 过年就要拔丝金蛋热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡，相当于跆拳道169分钟消耗的热量...600 | |||||
过年就要拔丝金蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（30颗）、粉丝（一小缕）、白糖（50克）、食用油（适量）
1/8. 锅中放清水加热，鹌鹑蛋洗净放锅中，水开后煮5分钟关火。
2/8. 鹌鹑蛋剥皮备用
3/8. 另起锅放适量油，加热至9成热放入剥好的鹌鹑蛋炸至金黄色捞出。
4/8. 油加热到十分热时放入粉丝，瞬间膨胀，即刻捞出摆盘。
5/8. 锅中留底油，放入50G白砂糖中火轻轻翻炒。
6/8. 炒至完全融化后转小火继续翻炒。
7/8. 炒至焦黄色，有小气泡冒出即刻关火，倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒，让鹌鹑蛋均匀地裹住糖浆。
8/8. 把挂好糖的鹌鹑蛋安置在备好的窝中，有没有一窝金蛋的感觉，过年了，就得吃金蛋。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、暖胃、明目等功效；可与菠菜搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、预防心血管硬化等功效；
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营养信息
- 过年就要拔丝金蛋热量1686 千卡
- 脂肪111.2 克
- 蛋白质13.7 克
- 碳水化合物185.7 克
- 钠117.3 毫克
- 钙84 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾287 毫克