| 卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 799克 | 卤牛肉热量/卡路里1507千卡 | |||
 热量1507千卡，相当于开车754分钟消耗的热量...120 | |||||
卤牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛筋肉（一条）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、柠檬（适量）、葱（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/5. 牛肉沸过水之后放入砂锅中待用。
2/5. 把准备好的用料放入锅中炒香，然后加水煮沸。不用放太多油
3/5. 将卤汁加到砂锅中和牛肉汇合。卤一个小时，卤好后不要拿出来，淹八个小时，卤汁可以放冰箱里下次就可以当老卤汁用了，不过我通常是煮牛肉面用了。
4/5. 成品，放在卤汁里浸泡过一晚了
5/5. 哇，流口水的感觉。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解鱼蟹毒、解毒等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防癌症、促进消化等功效；可与马齿苋、排骨、武昌鱼搭配；与大葱、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、驱风、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、通脉止痛、温经止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 卤牛肉热量1507 千卡
- 脂肪116.3 克
- 蛋白质74.4 克
- 碳水化合物334.6 克
- 钠10120.3 毫克
- 钙577 毫克
- 铁36.1 毫克
- 钾1594 毫克