| 芝麻酱烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻酱 | 克 | 229千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 花椒粉 | 克 | 15千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 644.5克 | 芝麻酱烧饼热量/卡路里1993千卡 | |||
 热量1993千卡，相当于举重664分钟消耗的热量...180 | |||||
芝麻酱烧饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、水（140克）、酵母（2）、泡打粉（1.5克）、盐（2克）、芝麻酱（60克）、花椒粉（6克）、盐（花椒盐用）（2克）、麦芽糖（15毫升）、芝麻（适量）、香油（15毫升）
1/5. 面粉加水，盐，酵母，泡打粉，揉成团醒5分钟再充分揉面10分钟后盖保鲜膜醒发20分钟到30分钟
2/5. 芝麻酱加香油调匀，花椒粉加盐炒出香味倒入麻酱内，芝麻酱最好是现磨的，要原芝麻酱，不能是加水泻过的
3/5. 把面团切成两块，取一块擀成
方形，上面抹上芝麻酱，用塑料刮刀会摸的均匀些，然后一边抻着一边卷，边卷边拉，尽量卷紧一点，卷好把长面团竖起来揉一下，然后用刀切成一段一段小剂子，注意，切段时，切一下就把面团拎起来竖着揉揉，这样切出来的面团两端容易封住口
4/5. 切好面团两边封口，尽量封紧，盖上保鲜膜醒15分钟
5/5. 醒好后按扁，刷上蜂蜜水，然后沾上芝麻，平底锅烧热不放油，中小火，沾上芝麻那面朝下3分钟，然后翻面2分钟，放烤箱180度15分钟，如果不愿意用烤箱，直接电饼铛双面5分钟烙熟
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、消炎等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有祛风润肠、生津通乳、滋补养生等功效；可与油麦菜搭配；
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营养信息
- 芝麻酱烧饼热量1993 千卡
- 脂肪167.13 克
- 蛋白质56.57 克
- 碳水化合物334.99 克
- 钠14287.8 毫克
- 钙1694 毫克
- 铁38.09 毫克
- 钾1296 毫克