| 锅仔牛肉汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 412克 | 锅仔牛肉汤热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于潜泳7分钟消耗的热量...900 | |||||
锅仔牛肉汤的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 在超市买的 每小袋可炖1kg左右牛肉
2/11. 牛肉洗净切块或者片 最好是薄片 比较容易炖烂
3/11. 西红柿洗净用热水烫好去皮 切块备用
4/11. 青椒洗净备用切块备用
5/11. 锅中加水 适当根据牛肉的份量多加一些水 因为炖到一半发现干锅再添水会影响汤味鲜美 所以一定要拿捏好 然后大火 依次加入炖牛肉料 葱段 姜片 大料 干的红辣椒 最后放入牛肉块或者片
6/11. 等待水开 汤表面会咕嘟出来肉的血沫等杂质 用汤勺撇除
7/11. 普通汤锅需要小火炖牛肉大概30—60分钟左右 待牛肉炖烂后 加入西红柿 青椒
8/11. 继续小火炖 直至汤颜色上色
9/11. 中途不要忘记用汤勺翻 如果对葱姜大料等配料反感可以在这个时候挑出去 小火咕嘟咕嘟 加入盐 十三香粉 注意盐要根据汤的多少 最好加一点尝一下 不要太多 也不要太淡
10/11. 观察汤汁已经变成了红色 青椒也已经变色后 即可出锅
11/11. 无论做盖浇饭还是汤面都非常美味 冬天多吃这道菜可以驱寒对身体特别好
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、护肤、抗衰老等功效；可与芥蓝、西葫芦、豆腐搭配；与冰棍、河蚌、土豆相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、镇痛、挡辐射等功效；可与鲳鱼、黑木耳、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
葱段具有滋阴补阳、预防高血压、抗菌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促进消化、促消化等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅仔牛肉汤热量99 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质8.8 克
- 碳水化合物103.7 克
- 钠10099.6 毫克
- 钙150.7 毫克
- 铁11.4 毫克
- 钾554 毫克