| 香橙戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 238千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 色拉油 | 克 | 674千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鲜榨橙汁 | 克 | 44千卡 | 45千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 总量 | 582克 | 香橙戚风热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡，相当于做头发650分钟消耗的热量...150 | |||||
香橙戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（150克）、蛋清（165克）、蛋黄（90克）、细砂糖（蛋清）（90克）、细砂糖（蛋黄）（35克）、鲜榨橙汁（98克）、色拉油（75克）、泡打粉（7.5毫升）、橙皮屑（1个橙子的皮）
1/10. 所有材料集体照，低粉没有照全。
2/10. 蛋清分三次加入细砂糖，打发至干性。
3/10. 蛋黄加入细砂糖，稍作打发。
4/10. 将色拉油分三次加入蛋黄中，每一次都要充分融合后再加。
5/10. 将橙皮与橙汁加入蛋黄中，充分搅拌。
6/10. 将低粉与泡打粉筛入蛋黄糊，充分翻拌。
7/10. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。
8/10. 将剩余蛋白加入蛋黄糊，迅速翻拌。
9/10. 将混合后的蛋糕糊导入模具中，放入预热好的烤箱，上下火，150度，50分钟。
10/10. 放凉后脱模，香橙戚风做好了！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、去黑头、清热解毒等功效；可与基围虾、生菜、干贝搭配；与鹅肉、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、解热烦等功效；可与基围虾、玉米、桂圆搭配；与鹅肉、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鲜榨橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 香橙戚风热量1624 千卡
- 脂肪137.24 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物132.09 克
- 钠268.1 毫克
- 钙144 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾511 毫克