| 广东早茶必备—马拉糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 476千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 134克 | 广东早茶必备—马拉糕热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡，相当于儿童足球69分钟消耗的热量...420 | |||||
广东早茶必备—马拉糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（130克）、牛奶 （纯牛奶）（100克）、蜂蜜 或者红糖或白砂糖（100克）、全蛋液 （室温）（70（差不多2个小鸡蛋）克）、玉米油 （也可以用猪油）（30克）、泡打粉（2.6（面粉量的2%-3%）克）
1/7. 室温鸡蛋打散。
2/7. 牛奶，蜂蜜，玉米油混合至乳化状态，就是比较均匀的状态。
3/7. 面粉和泡打粉混合过筛，记得要过筛，不然后面混合的时候会结块。
4/7. 将2、3混合均匀，不要划圈，不然面粉会起筋，要以翻拌，像炒菜一样拌匀。
5/7. 蒸糕用的模具涂油防粘，提前隔水加热，水沸腾后直接将面糊倒进模具中，大火蒸25分钟左右。
6/7. 牙签插进马拉糕内部不粘连就可以取出食用了，热着吃虽然比较烫，但是味道更好。
7/7. 泡打粉起到让马拉糕膨松的作用，不可以不加；
但是泡打粉的分量很重要，加多了会让马拉糕很苦，影响口感。
泡打粉一般为面粉量的2%-3%，最好用不含铝的质量稍微好一点的甜味泡打粉。
2.如果想做咖啡色的马拉糕可以放红糖，或者加入一小勺的酱油。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 广东早茶必备—马拉糕热量483 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物98.2 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克