| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 422克 | 奶油泡芙热量/卡路里1165千卡 | |||
 热量1165千卡，相当于午睡1456分钟消耗的热量...48 | |||||
奶油泡芙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黄油（80克）、鸡蛋（3个）、水（160毫升）、盐（2克）、白糖（5克）
1/7. 除了鸡蛋以外的面粉，糖，水，盐混合在一起加入锅中。
2/7. 开火轻轻搅拌至黄油融化沸腾后转小火。
3/7. 迅速倒入过筛后的面粉不停搅拌，到面粉完全融合底部稍稍有点干底就关火待至稍凉（面粉一定要提前过筛一次性快速加入，干底不是真正干就是感觉稍稍有点粘底但是可以剐掉的感觉，好了之后可以用筷子把混合物摊开便于冷却）
4/7. 三个鸡蛋打散，分多次加入，每一次都要完全融合后在加入，鸡蛋不一定要全部用完的，要看面团的干湿度。
5/7. 像这样用筷子挑起来成4cm左右的倒三角不会滑落基本就成功了。
6/7. 烤箱210度预热，中层，烤大约15分钟后泡芙膨胀转160度继续烤20分钟左右等面上稍稍变焦黄色就可以出炉等至凉却加入奶油。（我看好多说要等泡芙在烤箱冷却再取出，其实完全没必要，只要你面团是成功的哪怕马上h拿出来也不会塌，但是烤制当中一定不能开箱门）
7/7. 完成。（我是直接用两个勺子直接弄丸子形状）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、养血发胎等功效；可与牡蛎 、玉米、小米面搭配；与鹅、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶油泡芙热量1165 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠182.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克