| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 总量 | 158克 | 红烧肉热量/卡路里176千卡 | |||
 热量176千卡，相当于摆桌子70分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉带皮（250克）、生姜（三片）、八角（2个）、桂皮（少许）、花椒（20粒）、冰糖（10克）、葱白（1段）、料酒/白酒(3：1）（少许）、草果（1个）
1/5. 五花肉切块。
2/5. 冷水入锅加生姜，起血沫后，用水洗干净，沥水备用，生姜不要！
3/5. 热锅冷油化冰糖，冰糖化后开大火炒糖色，起泡后将沥干水分的肉入锅翻炒。
4/5. 加入生姜、葱白、八角、草果、桂皮、花椒翻炒。
5/5. 加入料酒、白酒翻炒，倒入水没过肉开小火慢炖至肉烂汁浓加入盐适量，出锅撒上葱花即可！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温中止呕、温肺止咳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、促消化、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、散寒止痛、补元阳等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、温中散寒、预防高血压等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、化痰止咳、润肺等功效；可与草莓、黑芝麻、鸭梨搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量176 千卡
- 脂肪18.15 克
- 蛋白质28.02 克
- 碳水化合物340.27 克
- 钠103.1 毫克
- 钙997 毫克
- 铁39.5 毫克
- 钾1302 毫克