| 沙琪玛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 473克 | 沙琪玛热量/卡路里1515千卡 | |||
 热量1515千卡，相当于郑多燕252分钟消耗的热量...360 | |||||
沙琪玛的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（适量）、鸡蛋（适量）、细砂糖（适量）、蜂蜜（适量）、清水（适量）、芝麻（适量）、枸杞（适量）
1/5. 面粉+鸡蛋和成面团（不加水），盖上保鲜膜醒30-40分钟，擀成2-3mm的薄片，然后切成宽2-3mm的小面条，切好的小面条上撒上面粉（不要撒太多，否则炸的时候会糊锅），用手抖散，防止粘连
2/5. 锅里倒油，加热到6、7成热，扔下一根面条，待它浮起时表示达到油炸温度，转中火，将面条分次分批的炸，待面条浮上来再稍炸15秒，捞出沥油
3/5. 准备长方形容器，底部和四周刷一层油，撒一层熟芝麻。另起锅，同时加入少量清水和适量白砂糖熬化（此过程不要搅动），锅底冒小泡泡时改小火加入蜂蜜，此时再搅动，一直小火不停地搅动熬至粘稠（参考图片中糖浆的颜色和稠度）
4/5. 倒入炸好的面条、黑芝麻、枸杞，迅速翻炒，使面条均匀的裹上糖浆
5/5. 盛入撒上芝麻的容器，压实压平放凉切块，反面，盛盘
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与韭菜、小米面、苋菜搭配；与牛奶、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、促进胃肠蠕动、保护肝脏等功效；可与黄瓜、胡萝卜、南瓜子搭配；与豆腐丝、豆腐、生菜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 沙琪玛热量1515 千卡
- 脂肪14.57 克
- 蛋白质38.86 克
- 碳水化合物312.85 克
- 钠396.8 毫克
- 钙140 毫克
- 铁8.75 毫克
- 钾600 毫克