| 焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 红糖 | 克 | 279千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 316克 | 焦糖布丁热量/卡路里533千卡 | |||

1/6. 红糖糖浆做法参考太妃糖浆,稍微冷却后倒入布丁瓶。

2/6. 鸡蛋加蜂蜜打散

3/6. 牛奶缓缓倒入鸡蛋液中,混合均匀。

4/6. 混合液过滤2遍后去除气泡,倒入有焦糖浆的瓶中,静置消泡。

5/6. 深盘加水,放入预热165度烤箱,烤30-40分钟。也可以隔水蒸锅蒸25分钟,但必须冷水小火,瓶子盖上盖子,防止水蒸汽低落在瓶中。

6/6. 成品照来一张
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、保护肝脏等功效;可与明虾、干辣椒、海虾搭配;与鹅、消炎片、地瓜相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容、预防便秘、改善睡眠等功效;可与草莓、桃、香蕉搭配;与橘子、韭菜、菜花相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、保护肝脏、增强抵抗力等功效;可与胡萝卜、橙子、桑葚搭配;与莴笋、螃蟹、白开水相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保健、缓中止痛、活血等功效;可与黑豆、小米面、荷兰豆搭配;与姜、牛排、肥牛相克,同食可能会引起不适;