| 今冬第一鲜 冬笋过油肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 8千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蒜苔 | 克 | 13千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 总量 | 249克 | 今冬第一鲜 冬笋过油肉热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡，相当于洗车94分钟消耗的热量...180 | |||||
今冬第一鲜 冬笋过油肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 备齐原材料, 猪里脊洗净，垂直于肉的纤维入刀，将肉切成0.5cm厚的片状。加入1/2茶匙（3g）盐、白胡椒粉、干淀粉、鸡蛋搅拌均匀，腌20分钟。
2/5. 胡萝卜去皮，切成菱形片。蒜苔洗净，择去老硬部分，切成寸段。大葱、老姜分别切末。冬笋片切片。黑木耳用冷水浸泡30分钟至泡发，去蒂后撕成小朵。
3/5. 在一个小碗中放入酱油、剩余部分的盐、料酒、水淀粉，加入高汤调成调味汁备用。
4/5. 中火加热炒锅至有青烟升腾，注入油并加热至3成热，下肉片滑散，待肉片变色捞出。
5/5. 炒锅里留底油，大火加热至5成热，放入葱姜末煸炒出香味，放入肉片、冬笋片、黑木耳、胡萝卜片和蒜苔翻炒，烹入陈醋，加调味汁翻炒均匀即可。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、润肠胃、解热毒等功效；可与小白菜、枇杷、白萝卜搭配；与牛里脊、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、美容护肤等功效；可与桂圆肉、荠菜、玉米搭配；与甲鱼 、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、滋阴凉血、通肠排便等功效；可与雪里蕻、猪腰、鸡肉搭配；与猪小排、甲鱼、羊骨相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛病延年、充饥、减肥等功效；可与竹笋、鲫鱼、海蜇头搭配；与红螺 、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、胃肠蠕动、促消化等功效；可与草鱼、大米、鲈鱼搭配；与冬虫夏草、柚子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 今冬第一鲜 冬笋过油肉热量283 千卡
- 脂肪17.67 克
- 蛋白质40.14 克
- 碳水化合物38.12 克
- 钠515.8 毫克
- 钙127 毫克
- 铁8.02 毫克
- 钾837 毫克