| 奶黄餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 511克 | 奶黄餐包热量/卡路里1697千卡 | |||
 热量1697千卡，相当于干农活212分钟消耗的热量...480 | |||||
奶黄餐包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备材料
2/13. 奶黄馅制作步骤：鸡蛋加入白糖、牛奶和淡奶油搅拌均匀
3/13. 将过筛好的低筋面粉、澄粉加入搅拌均匀，再加入黄油
4/13. 水烧开，将搅拌好的面糊隔水，中火加热，加热过程中要一直搅拌，面糊会逐步凝固，搅拌成形后离火
5/13. 自然冷却备用
6/13. 面团的制作：将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
7/13. 加入高筋面粉，酵母搅拌至完全吸收水份后揉成面团
8/13. 揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止
9/13. 揉好的面团静置15分钟后，将面团分割40克的小面团，然后滚圆
10/13. 将排好气的小面团用手掌压扁，包入已冷却的奶黄馅，收口后排放到烤盘里即可
11/13. 烤箱调至发酵功能，把包好馅的面包放入烤箱发酵，发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤
12/13. 发酵好后，在面包表面轻轻的刷一层蛋液，撒些白芝麻即可，放入预热好的烤箱烘烤
13/13. 上火180度，下火150度，烤箱倒数第二层（如图所示）烤14分钟，面包呈金黄色即可
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、滋阴、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、解热烦等功效；可与荠菜、辣椒、明虾搭配；与地瓜、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与枣、钙粉、西兰花相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有治疗高血压、祛风润肠、降血压等功效；可与杏仁、核桃、海带搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄餐包热量1697 千卡
- 脂肪167.97 克
- 蛋白质54.97 克
- 碳水化合物177.45 克
- 钠245.9 毫克
- 钙434 毫克
- 铁8.38 毫克
- 钾461 毫克