| 七疯的戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 190千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 33千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 416千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 485克 | 七疯的戚风热量/卡路里1177千卡 | |||
 热量1177千卡，相当于开车471分钟消耗的热量...150 | |||||
七疯的戚风的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（72克）、蛋清（132克）、细砂糖（蛋黄用）（30克）、细砂糖（蛋清用）（72克）、泡打粉（5克）、低筋面粉（120克）、植物油（78克）、牛奶（78克）
1/7. 材料称重后就把烤箱160度上下火预热
2/7. 蛋黄加入糖搅拌均匀。之后加入植物油打匀，再加入牛奶搅拌到完全融合。
3/7. 把泡打粉加入面粉中拌匀，筛入蛋黄液中，从底下向上翻拌均匀。
4/7. 用一个无油无水的容器，把打蛋器上的蛋黄刷干净，擦干后再打蛋清。把蛋清打到起大泡时，加入三分之一的糖，打到蛋清成凝固状态后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时加入最后三分之一的糖，一直打到可以提出直立的尖角就好了！
5/7. 将三分之一的蛋清放入蛋黄面糊中翻拌均匀，再将混合面糊到回蛋清中，快速翻拌均匀。
6/7. 将面糊倒入模子，震出大气泡，放在烤盘中，放在倒数第二层，烤50分钟。在出炉之前用牙签插入没有带出蛋糕糊就说明熟了。
7/7. 倒扣在烤网上。放凉后脱模。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、清热解毒等功效；可与苋菜、牡蛎 、小米搭配；与鹅、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、延缓衰老、止血等功效；可与牡蛎 、丝瓜、辣椒搭配；与红薯、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 七疯的戚风热量1177 千卡
- 脂肪140.64 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物125.49 克
- 钠300.2 毫克
- 钙373 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾417 毫克