| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 444克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡，相当于冰上曲棍球153分钟消耗的热量...480 | |||||
酸奶蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 用一升牛奶加入乳酸菌和30克糖搅拌均匀，没有乳酸菌就加入两勺酸奶做引子，放进烤箱用发酵档，第二天一早就好啦
2/8. 把蛋清和蛋白分开装在2个盆里，装蛋白的盆一定要无油无水
3/8. 把酸奶和油倒进蛋黄的盆里搅拌均匀，一定要搅匀(⊙o⊙)哦
4/8. 再把低筋面粉和玉米粉过筛到蛋黄里面
5/8. 开始打发蛋白(怎么打发看图)，把蛋白打发到鱼眼大的泡时加入20克糖继续打发，打发至细泡时再加入20克糖，打发到起纹路时再加入最后的20克糖，把蛋白打发到干性发泡就好了，把打蛋器拿起来出现一个直尖就好了，如果不会看就把盆倒过来打发的蛋白不会倒出来就是打好了
6/8. 把打发好的蛋白取1/3在面糊里划十字搅拌或像炒菜那样拌匀也可以，不可以划算搅拌那样会把蛋白消泡，拌好后再取1/3搅拌均匀，最后在把面糊倒入蛋白盆里
7/8. 把面糊倒进6寸模具里面(我是到在2个模具里的)，活低的模具外面要包一层锡箔纸，放在桌子上震几下，把大的气泡震出来
8/8. 烤箱160度预热，用一烤盘里面装7分满热水放入烤箱下层，蛋蛋糕糊放进中层上下火160度烤20分钟，改140度再烤20分钟就好啦。(注意开始烤蛋糕的时候上色了后就在模具上面加一烤盘或盖一锡箔纸防止面子烤糊)
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肤、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、美容护肤等功效；可与百合、洋葱、小米搭配；与红薯、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治便秘、治疗便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量1225 千卡
- 脂肪113.61 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物285.32 克
- 钠188.5 毫克
- 钙253 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾485 毫克