| 煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 腊鸭腿 | 克 | 466千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 894克 | 煲仔饭热量/卡路里2186千卡 | |||
 热量2186千卡，相当于劈叉874分钟消耗的热量...150 | |||||
煲仔饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
大米（200克）、广式腊肠（2条）、腊鸭腿（1只）、生姜（3克）、蒜苗（1条）、蚝油（半勺）、酱油（2勺）、白糖（5克）、上海青（2条）
1/10. 大米洗净泡水1小时
2/10. 腊肠、腊鸭隔水蒸10分钟
3/10. 洗净、切好生姜 蒜苗 上海青
4/10. 砂锅抹一层油
5/10. 倒入泡好的大米，姜丝．大米与水比类为1：1
6/10. 大火烧开后转小火，等待米汤快干
7/10. 待米汤汁快收干时放入切好的腊肠与腊鸭，并沿着锅边淋一圈油（防湖锅），盖盖，小火继续焖5分钟
8/10. 将2勺酱油、半勺蚝油 、少量白糖调成酱油淋至锅中
9/10. 另用锅开水白灼青菜
10/10. 蒜苗洒在食材上，盖上盖子，用余温将蒜苗焖一分钟，将烫好的上海青摆入锅中。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、益脾胃、缓解胃痛等功效；可与胡萝卜、红薯、枇杷搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
腊鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有清热健脾、大补虚劳、滋五脏之阴等功效；可与酸菜、白菜、栗子搭配；与桑葚、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解鱼蟹毒、帮助消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、保护肝脏、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 煲仔饭热量2186 千卡
- 脂肪39.94 克
- 蛋白质45.13 克
- 碳水化合物293.4 克
- 钠7172 毫克
- 钙2065 毫克
- 铁74.51 毫克
- 钾3984 毫克