| 巧克力海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 3558千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 486千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 1344克 | 巧克力海绵蛋糕热量/卡路里4690千卡 | |||
 热量4690千卡，相当于洗衣服2181分钟消耗的热量...129 | |||||
巧克力海绵蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（1005克）、糖粉（125克）、黄油（45克）、纯牛奶（70克）、可可粉（30克）
1/8. （省拍照）准备好所有材料，低筋粉过筛备用，蛋黄蛋清分离分别放在无油无水盘中
2/8. 黄油隔水融化成液态与牛奶混合均匀，倒入可可粉拌匀
3/8. 糖粉加入蛋清中用电动打蛋器打至硬性发泡状态，把蛋黄倒进已打发好的蛋清中用电动打蛋器打至湿性发泡状态
4/8. 已过筛好的低粉倒入打发好的蛋液中。用翻拌的手法轻轻拌至无粉团，光滑状态（勿用划圈拌）否则易起筋、消泡
5/8. 将黄油、可可粉倒入面糊中轻轻翻拌至均匀、成为可可蛋糕糊
6/8. 蛋糕糊倒入8寸的活底圆形模具中，震荡出大气泡
7/8. 烤箱180度预热，蛋糕糊放入烤箱中层170度、烤30至35分钟（需观察按自己的烤箱增或减）
8/8. 蛋糕烤好，马上取出倒扣在烤网上晾凉出模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与玉米、香椿、茼蒿搭配；与茶叶、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、去酒毒、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与空心菜、金桔、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力海绵蛋糕热量4690 千卡
- 脂肪120.61 克
- 蛋白质47.26 克
- 碳水化合物239.49 克
- 钠244.5 毫克
- 钙270 毫克
- 铁3.91 毫克
- 钾648 毫克