| 浓香法式炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | 3.8克 | 1.68克 |
| 白兰地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | 0克 | 0克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 总量 | 1021克 | 浓香法式炖鸡热量/卡路里1073千卡 | |||
 热量1073千卡，相当于八段锦238分钟消耗的热量...270 | |||||
浓香法式炖鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 鸡肉洗净沥干，STEVEN在这道菜中使用的是较大的一只鸡大腿，主要是食材获取和处理起来比较方便，当然大家也可以使用其他鸡的部位，只是最好切成大块并且带皮。
西葫芦切成薄片，红葱切成细丝，大蒜切成薄片，蘑菇切薄片。
2/6. 鸡肉用海盐，黑胡椒，一半的百里香和全部的迷迭香腌制一下（薄腌即可）
3/6. 烧热平底锅，加入橄榄油。把鸡皮朝下放入锅中，中火将鸡皮表面煎的焦脆，颜色变成黄金色。
4/6. 把煎好的鸡肉拿出放在一边备用，用锅中剩余的油炒制西葫芦，大蒜，蘑菇和红葱。
5/6. 准备一口铸铁锅（也可以使用小型的汤锅或者砂锅都可以）把鸡肉和炒好的蔬菜一起放入锅中，加入白兰地，略微倾斜锅子使其点燃燃烧酒精。等白兰地特有的香甜味出来，再放入剩余的百里香和迷迭香，加入黑白胡椒和海盐调味，
6/6. 在锅中加入鸡高汤，炖煮20分钟。然后就揭锅饱腹把！
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、补虚填精、温中益气等功效；可与茶树菇、薄荷、栗子搭配；与芥末酱、海虾、芥末相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、防癌、除烦止渴等功效；可与西红柿、豆腐、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、消食理气、保护肝功能等功效；可与粳米、火腿、猪肉搭配；与鸡胸肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
百里香的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有支气管炎、祛钩、喉炎等功效；
迷迭香的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、止痛、增强记忆力等功效；
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营养信息
- 浓香法式炖鸡热量1073 千卡
- 脂肪27.22 克
- 蛋白质36.17 克
- 碳水化合物105.2 克
- 钠161.3 毫克
- 钙1632 毫克
- 铁36.1 毫克
- 钾2435 毫克