| 椰浆蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰汁 | 克 | 231千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 296克 | 椰浆蛋糕热量/卡路里1045千卡 | |||

1/11. 先把鸡蛋分离到各盆中,蛋清蛋黄各分开

2/11. 蛋黄盆中,加入玉米油,椰浆,盐,搅拌均匀

3/11. 然后筛入低筋面粉进蛋黄盆中,翻拌至无颗粒状态待用

4/11. 细白砂糖分三次加入蛋清中,打发,打至九分发,提起打蛋器出现尖尖角,倒立打蛋盆无滑落为止

5/11. 取三分之一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀

6/11. 再把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊翻拌均匀

7/11. 把蛋糕糊装入磨具,轻微震走大气泡

8/11. 把蛋糕糊送去预热好温度的电烤箱,烤盘中加入凉水放在电烤箱最底层,烤架放在倒数第二层,蛋糕就放在烤架上,上下火150度,烘烤55分钟即可

9/11. 出炉

10/11. 非常嫩

11/11. 加点水果点缀下
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、延缓衰老、养血发胎等功效;可与小米面、明虾、桂圆肉搭配;与红薯、甲鱼 、菠萝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、提鲜、治肝顺胃等功效;与红豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津利尿、祛风、生津止渴等功效;可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容、健体等功效;