| 黑芥肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 甜酱油 | 克 | 5千卡 | 92千卡 | 8克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 349克 | 黑芥肉丝热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡，相当于滑水167分钟消耗的热量...360 | |||||
黑芥肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉（廋）（适量）、黑芥（适量）、鸡蛋清（适量）、淀粉（适量）、青椒（适量）、白糖（适量）、甜酱油（适量）、盐（适量）、色拉油（适量）、鸡精（适量）
1/5. 1:将猪肉切成5cm长的丝，黑芥，青椒切丝。
2/5. 切好的黑芥反复清洗，以除去杂质及减少咸味。
3/5. 肉丝上碗，入蛋清，淀粉，盐上浆。
4/5. 炒锅上火，加猪油，色拉油，烧至四成热，肉丝毫过油，至变成灰白色时捞出控油。
5/5. 锅中留底油，下黑芥煸炒，下辣椒炒。再下肉丝同炒，依次下入甜酱油、白糖、盐、收汁入味，用湿淀粉勾芡起锅装盘。
食材功效信息
黑芥的热量36千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提神醒脑、促消化、促进消化等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、清热解毒、去黑头等功效；可与韭菜、干贝、桂圆肉搭配；与雪莲果、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、大便秘结、治便秘等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、镇痛、促进消化等功效；可与包菜、苦瓜、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芥肉丝热量1001 千卡
- 脂肪112.4 克
- 蛋白质35.3 克
- 碳水化合物257.3 克
- 钠15423 毫克
- 钙153 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾440 毫克