| 豉香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 1065克 | 豉香排骨热量/卡路里1628千卡 | |||
 热量1628千卡，相当于登山机243分钟消耗的热量...402 | |||||
豉香排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、土豆（3个）、胡萝卜（1个）、老干妈风味豆豉（3大勺）、尖椒（3个）
1/5. 全家福～土豆和胡萝卜切片、尖椒切圈备用
2/5. 排骨冷水下锅焯一下，去血水，锅里放几颗八角和花椒，焯完要用热水把排骨上的浮末冲一下
3/5. 热油放两勺白糖，给排骨炒糖色，然后加水没过排骨，一定要加热水，不然肉会很老，炖45分钟，要是喜欢吃更软一点的不妨用高压锅，我主要是懒得多刷一个锅，于是就用这个锅炖了，炖的时候加橘子皮，会比较容易炖烂，水开之后加点干辣椒
4/5. 炖差不多了就把土豆片和胡萝片片下锅翻炒
5/5. 断生之后加入老干妈，然后再加入尖椒圈，继续翻炒，然后加入鸡精、胡椒粉、因为老干妈本身有咸味，不需要再放盐了，口重的话可以再少放些盐，不时要添些水，以免糊锅，出锅之前加两小勺白醋
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、滋肝阴等功效；可与山楂、洋葱、冬瓜搭配；与杏仁、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、美容、益气等功效；可与牛里脊、牛肉、豆角搭配；与西红柿、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、下气、促进消化等功效；可与豆浆、羊排、草鱼搭配；与白酒、山楂、醋相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血脂、降血压等功效；可与卷心菜、花菜、小白菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉香排骨热量1628 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物33.5 克
- 钠49.4 毫克
- 钙31 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾825 毫克