| 盖椒牛肉QQ面-瑴妈私家热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 591克 | 盖椒牛肉QQ面-瑴妈私家热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡，相当于叮当舞75分钟消耗的热量...330 | |||||
盖椒牛肉QQ面-瑴妈私家的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将牛肉洗净，切薄片。用葡萄酒（自酿的）、胡椒粉、生抽、生粉拌均。等肉把酒充分吸收后，再加入玉米油拌均，腌半小时或放冰箱一晚上。
2/7. QQ面、生菜或小白菜、香菜（切碎）、生姜、胡萝卜、大蒜子（拍碎）、小米椒（切碎）、葱头、泡椒几粒（切碎）。
3/7. 清水放锅里烧开后，放入QQ面煮沸，再加放生抽一小勺，盐适量，玉米油一小勺。（若用小白菜，等烧开后把小白菜加入锅里煮沸；用生菜就不需放锅里煮，直接放在大碗底就行。）煮沸后倒入盛有生菜的大碗里。
4/7. 锅里放油烧热，倒入小米椒，生姜，大蒜子，葱头，胡萝卜，泡椒翻炒出香味。（若想吃麻辣味的，可将花椒先放油里炸一会儿，把花椒捞出后再倒入材料翻炒）
5/7. 材料炒香后，把牛肉用筷子夹着平摆在材料上面，大火然后翻面，再倒入少许生抽和葡萄酒，快速地炒翻炒几下，倒入一碗开水。（动作要快些，牛肉别炒老了。）
6/7. 用湿淀粉勾芡，再加入一小勺老抽上色。
7/7. 把炒好的牛肉浇在QQ面上，撒上香菜，OK！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、化痰息风、暖胃等功效；可与茭白、芥蓝、葱搭配；与鲶鱼、白酒、橄榄相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增进食欲、帮助消化等功效；可与大蒜、海带、豆腐皮搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、温胃散寒、治疗感冒等功效；可与羊排、虾、羊肉搭配；与火腿、排骨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、润肺祛痰、下气等功效；可与西瓜、狗肉、羊排搭配；与辣椒、白萝卜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 盖椒牛肉QQ面-瑴妈私家热量414 千卡
- 脂肪2.49 克
- 蛋白质32.84 克
- 碳水化合物19.87 克
- 钠549.6 毫克
- 钙150 毫克
- 铁4.48 毫克
- 钾1415 毫克