| 舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 65千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1146克 | 舒芙蕾热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡，相当于开车296分钟消耗的热量...180 | |||||
舒芙蕾的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 大合照！烤箱上下火190g，先预热
2/13. 面粉黄油一起拌一拌
3/13. 就这样，像咸鸭蛋黄
4/13. 牛奶，20g糖，1g香草精一起煮一煮，千万不要粘锅了！不停晃动锅子1分钟就煮开了！
5/13. 煮开的奶跟之前那坨“咸鸭蛋黄”拌在一起！过滤到奶锅里继续搅拌继续煮
6/13. 一直不停搅拌，2分钟的样子
7/13. 这个时候倒在不锈钢盆子里，先不要加蛋黄，让它冷却一会！先打蛋清！两个蛋清加15g糖，打到定型！差不多回过头来加蛋黄到那坨奶里面
8/13. 尽量不要有结块，搅拌均匀！再加蛋清均匀搅拌，用覆盖的方法去拌，不把蛋清的泡泡都捏掉了！
9/13. 刷一层黄油再撒一层糖在盅里，倒入糊糊，8分满！
10/13. 5分钟就能看到蹭蹭蹭的往上窜了
11/13. 到顶部变金黄可以出烤箱了，10分钟的样子，具体看自家烤箱！糖霜准备好，相机准备好！
12/13. 发的高吧！很快就会下去的，所以要快！撒上糖霜就要吃了！
13/13. 撒上糖霜！可以配奶油，糖浆，巧克力浆，莓子浆，拿给客人的话一定要加个小盘子提醒人家小心小盅烫！动作要快，冬天塌下去速度更快！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、美容等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与红枣、橙、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舒芙蕾热量889 千卡
- 脂肪112.21 克
- 蛋白质32.13 克
- 碳水化合物179.17 克
- 钠240.9 毫克
- 钙383 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾291 毫克