| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 591克 | 泡芙热量/卡路里2650千卡 | |||
 热量2650千卡，相当于拉伸运动1060分钟消耗的热量...150 | |||||
泡芙的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低粉（100克）、黄油（80克）、水（160克）、盐（1克）、白糖（20克）、鸡蛋（4个）、淡奶油（适量）
1/12. 将糖盐黄油水一起放入容器中火加热，融化。
2/12. 沸腾，关小火，搅拌均匀。
3/12. 然后倒入低粉搅拌，均匀，至无见干粉。然后关火。
4/12. 取另一容器，打入鸡蛋，搅拌。
5/12. 第一次可加入一半蛋液，迅速搅拌。然后逐渐加入一点点搅拌。不停迅速划圈搅丫搅呀。
6/12. 直至提起来有这样非常尖的角！这个非常重要，成败关键。一定早非常尖！
7/12. 装裱花袋。
8/12. 挤盘，有间隙。
9/12. 另打个鸡蛋。原先若有剩就不用。小勺子点点蛋液，摸平之前的小尖角。表层刷上薄薄蛋液，见下图。
10/12. 这也非常关键，别省。
11/12. 慢慢膨胀，此状态不可打开舱门，否则功亏一篑阿。等待吧，小伙伴。
12/12. 手指底部扣个洞，打发淡奶油(300克）加糖（糖为淡奶油的20%，60克），挤上陷料。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量2650 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物194.22 克
- 钠10483.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾544 毫克