| 健康苏打饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 174克 | 健康苏打饼干热量/卡路里482千卡 | |||
 热量482千卡，相当于吹小号193分钟消耗的热量...150 | |||||
健康苏打饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 盆里先加入水，表面撒酵母，放置片刻后加入橄榄油、糖和面粉。
2/8. 用筷子搅拌一下，使面粉成絮状后加入盐。
3/8. 用手将面团稍微揉几下，成三光状态即可，做饼干的面团不用揉得太光滑，以免出筋后饼干就不脆了。
4/8. 面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处或放入烤箱，开启发酵功能（28°C左右），开始基本发酵2小时。发酵好的面团会比较湿软，有明显的气孔并略带酒香。
5/8. 将面团压扁，放在烤盘布上擀成厚薄均匀约2mm厚的薄片，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。
6/8. 用滚刀将面片切成6公分大小的正方形，用针车轮或叉子在表面刺洞。四周不规则的面片可以捏在一起后再擀薄切片（我偷懒了没做这步，如果说我更喜欢吃烤焦的饼干这个理由是不是听上去更合理呢？呵呵！）
7/8. 面片上喷少许水，将烤盘布连面片一起移到烤盘上，放入烤箱内，开启发酵功能（38°C左右），最后发酵30分钟。
8/8. 将烤盘布移出烤盘，空的烤盘放人烤箱内，250°C预热烤箱和烤盘。温度达到后，先在面片表面再喷一些水，然后将烤盘取出，放上烤盘布和面片，并立刻重新放入烤箱里，温度调至220°C，烘烤6分钟，然后将温度归零，用烤箱的余温继续烘烤至饼干表面呈金黄色即可取出放凉。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、增进食欲等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、抗衰老等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 健康苏打饼干热量482 千卡
- 脂肪103.06 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物265.13 克
- 钠10034.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾10 毫克