| 芋头糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香芋 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 粘米粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 蒜末 | 克 | 25千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 736克 | 芋头糕热量/卡路里881千卡 | |||
 热量881千卡，相当于扭腰148分钟消耗的热量...356 | |||||
芋头糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
香芋（250克）、香菇（100克）、虾皮（30）、蒜末（20克）、粘米粉（120克）、葱花（30克）、胡椒粉（2克）、植物油（20克）、水（适量）、盐（5克）
1/5. 芋头去皮切丁(两厘米见方)，香菇洗净切丁，大蒜切末，大葱切末。
2/5. 粘米粉加入清水调成稀糊状(不可过稀，比超市卖的酸奶稍微稀一点儿)。
3/5. 热锅倒油，六七成热时下入蒜末，葱花煸香，下入香菇，继续翻炒，加入香芋丁翻炒，加盐，胡椒粉，继续翻炒约一分钟，加少量清水，稍没过香芋即可。
4/5. 待锅内水耗去一半儿时，加虾皮(可稍微切碎)，翻炒。水快耗干时关火。把炒好的香芋倒入调制好的粘米粉糊中搅拌均匀。
5/5. 在一个稍有深度的盘子里抹油，薄薄一层即可。把搅拌均匀的香芋米糊倒入盘中，上蒸锅蒸30分钟。大功告成！放凉就可以吃啦！我因为要减肥，不打算用油煎着吃，据说可以油煎着吃，大家自选哟！
食材功效信息
香芋的热量81千卡（每100克）；具有促进消化、散积理气、解毒补脾等功效；可与猪肉、粳米、大枣搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、抗癌、提高免疫力等功效；可与武昌鱼、豆腐、毛豆搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、基围虾相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、增强体质、降血压等功效；可与白菜、紫菜、小白菜搭配；与枣、红枣、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效；可与莴笋、猪肉、生菜搭配；与鸡翅、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、止烦、益精强志等功效；
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营养信息
- 芋头糕热量881 千卡
- 脂肪113.3 克
- 蛋白质51.2 克
- 碳水化合物190.9 克
- 钠15193.2 毫克
- 钙1773 毫克
- 铁20.3 毫克
- 钾1679 毫克