| 芝麻破酥包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 77克 | 芝麻破酥包热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于华尔兹舞142分钟消耗的热量...180 | |||||
芝麻破酥包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
面皮：面粉（200克）、温水（适量）、猪油（25克）、油酥：面粉（50克）、馅料：熟黑芝麻（适量）、白糖（适量）
1/22. 将酵母用温水化开，加入面皮中的材料的混合物中，再加温水和成稍软的面团。油酥的材料混合揉成面团。面皮盖上保鲜膜发酵，油酥也盖上保鲜膜醒。
2/22. 在面皮发酵时，制作馅料。将熟黑芝麻装在保鲜袋中用撖面杖撖碎。
3/22. 加入适量白糖至你喜欢的甜度。
4/22. 加入适量猪油。
5/22. 戴上一次性手套将猪油和白糖芝麻捏匀。
6/22. 面皮发至2-2.5倍大。
7/22. 揉回原来大小。
8/22. 油酥也再揉一会儿。再把面皮和油酥分成均匀的同数量等份。
9/22. 取一份面皮，包入一份油酥。
10/22. 像包包子一样包好。
11/22. 全部包好。
12/22. 取一份撖成牛舌状。
13/22. 从一头卷起。
14/22. 全部撖好卷起盖上湿布放置10分钟。
15/22. 取一份撖长。
16/22. 从一头卷起。
17/22. 全部卷好的面皮盖上湿布放置片刻。
18/22. 取一团面皮按扁，撖成边缘薄中间厚的面片。
19/22. 包入芝麻馅。
20/22. 包好收口。
21/22. 放在垫了一层湿布的蒸屉上。第二次发酵至变大变轻盈。
22/22. 冷水上锅，水开后8－10分钟，关火焖3分钟后即可。蒸的中途不要开盖。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻破酥包热量426 千卡
- 脂肪100 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物107.1 克
- 钠139.9 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾145 毫克