| 原味司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 12千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 241克 | 原味司康热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡，相当于跑步102分钟消耗的热量...480 | |||||
原味司康的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 所有材料都称量好备用（此方子为1-3人吃的量）。
全蛋液为15ml，大概是一个带壳约50克鸡蛋液的四分之一量，剩下的蛋液可以加蛋黄留作最后刷面用
黄油提前切小块，放室温下软化
2/17. 找个容器盆，面粉过筛倒入盆中，加入盐混合均匀
3/17. 倒入软化后的黄油，用手捏搓黄油块和面粉
4/17. 均匀让黄油和面粉混合，捏搓成粗粉状
5/17. 把蛋液、牛奶、糖、酵母倒入另外容器中，搅拌均匀
6/17. 倒入搓好的粗粉中
7/17. 用刮刀切拌成面团
8/17. 不易过度搅拌，形成面筋
（喜欢不同味道，也可以在这步加入适量蔓越莓、葡萄干或坚果拌匀）
9/17. 再用手轻柔揉成光滑的面团
10/17. 揉面过程中，如果面团比较湿，可以加点面粉中和下，不易过度揉捏，揉成光滑面团即可
11/17. 把揉好面团揉成圆形，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚（6小时左右，发酵过头可能酸味比较重）
或室温下放置2-3个小时以上，使面团松弛并且稍稍冻硬便于之后的操作
（如果是用泡打粉的，放冰箱冷藏30左右稍冻硬即可取出）
12/17. 发酵后面团取出（这时烤箱180度先预热）
案板上洒少量面粉，把面团取出，擀成1-2厘米厚的薄片
13/17. 用饼干切模依次刻出圆形，剩余的面团揉成圆形，可对切成三角形
（喜欢三角形，也可直接将面团对切成8个三角形）
14/17. 将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一两层蛋液（也可用全蛋液，用蛋黄液上色更佳）
15/17. 烤箱预热好后，上火180度，下火120-140度，烤盘放入烤箱中层烤约15分钟左右
（每个烤箱温度有差，可根据自己烤箱情况调整温度，底火可以调低一点，避免底火过大烤焦了）
16/17. 期间观察烤箱内上色情况，至表面金黄即可，烤好后取出放架子上稍稍冷却就可以享用了
17/17. 司康趁温热时候享用最佳
也可放保鲜袋，冬天室温下保存，吃之前放微波炉加热15-20秒后即可享用，亦可搭配花生酱、果酱之类享用
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、促消化等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、解热烦、保护肝脏等功效；可与圆生菜、西红柿、桂圆搭配；与消炎片、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、预防骨质疏松、美容等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与乌鳢、米汤、金针菇相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 原味司康热量818 千卡
- 脂肪94.87 克
- 蛋白质31.15 克
- 碳水化合物192.49 克
- 钠10214.1 毫克
- 钙263 毫克
- 铁5.42 毫克
- 钾297 毫克