| 两和面肉三鲜包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1147克 | 两和面肉三鲜包子热量/卡路里2297千卡 | |||
 热量2297千卡，相当于踩水574分钟消耗的热量...240 | |||||
两和面肉三鲜包子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 混合玉米面粉，白面粉和干酵母，略微拌匀
2/16. 中间挖坑，分次倒入400g温水，搅拌
3/16. 手揉成表面略光滑面团，静置加盖发酵。上海无取暖设备室温，我大概发了2个多小时吧 还是要稍微揉的久一点哦 以便酵母分布均匀 利于发酵
4/16. 三个鸡蛋加少许水（分量外）打散搅匀，
5/16. 炒锅加底油（分量外），可以多一点，把鸡蛋倒入，加热过程中筷子一直搅拌。呈鸡蛋绒。加水是为了，鸡蛋不会结块，很容易搅散。但不能加太多，会出汤汁
6/16. 韭菜洗干净，一定要控干水分，然后切均匀碎末，韭菜馅本身就很容易出水，所以一定要空干净多余水分
7/16. 准备一个盆子，加配料表里所有调味料，韭菜，鸡蛋绒和猪肉糜，搅拌均匀，朝同一个方向搅打。注意盐要最后加，因为盐加的早，韭菜会出水
8/16. 经过两个半小时，面团如图
9/16. 取出面团，搓揉排气。
10/16. 擀包子皮。基本上和包饺子是一样的，但是面皮需要更大，更厚。以圆心为点，朝中间推擀，中间厚边缘薄。
11/16. 加馅包成包子。这个比较没法描述，不会包的果子，上网找相关视频吧。皮薄馅大十八个褶~
12/16. 我妈喜欢用纱布，所以把纱布浸湿，平铺在蒸笼上，（如果你用油纸就忽略这步）下面最好放温热的水，便于包子二发。把包好的包子，均码码放在蒸笼上，注意预留二次发酵的空间，不要码放的过于密集
13/16. 全部码放好以后，盖盖静置半个小时左右，观察一下，差不多发到大了一倍，就刚刚好，不要发过头。和上一步不是同一张皂片哦，仔细对比刚好大了一倍。
14/16. 开中大火开始蒸制，有明显蒸汽喷出以后，开始计时，15分钟以后关火，静置2分钟再掀盖子
15/16. 纱布直接倒扣到干净板子上，把纱布慢慢揭掉就可以了。等热气稍微散开，可以移到盆子里
16/16. 吃！撑！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益精气、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、润肠通便、散瘀等功效；可与鹌鹑蛋、鸡蛋、黄豆芽搭配；与牛排、蜂蜜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、预防癌症等功效；可与青椒、小米、干贝搭配；与牛奶、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、杀菌等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、调味等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 两和面肉三鲜包子热量2297 千卡
- 脂肪25.11 克
- 蛋白质34.759999 克
- 碳水化合物186.2 克
- 钠11339.4 毫克
- 钙407 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾800 毫克