| 兰州牛肉面改良版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 2040千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 青花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒜苗 | 克 | 1千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 青萝卜 | 克 | 99千卡 | 33千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 总量 | 1564克 | 兰州牛肉面改良版热量/卡路里2798千卡 | |||
 热量2798千卡，相当于滑翔飞行799分钟消耗的热量...210 | |||||
兰州牛肉面改良版的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（1000克）、青花椒（3克）、青萝卜（300克）、蒜苗（3克）、盐（少许）、姜（少许）、辣椒（十个）、草果（少许）
1/6. 牛腱子加入青花椒，姜，辣椒，草果小火慢炖六个小时…出锅少许盐…期间就能闻到香味…时间要依剧腱子的大小～
2/6. 面粉加了鸭蛋…揉至不粘手～放着醒一会～将面团赶薄～折叠～切条～手擀面～非常筋道
3/6. 熬腱子的汤加入青萝卜炖…出锅撒上蒜白蒜苗～将腱子肉切片～也可以直接撒上椒盐～
4/6. 成品
5/6. 成品
6/6. 喜欢香菜和辣椒的可以放一点～个人不喜…所以没放
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增长肌肉、强筋骨、强健筋骨等功效；可与枸杞、生姜、菜花搭配；与鲇鱼、田螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消食、调经、温中散寒等功效；
青萝卜的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、延缓衰老、健脑益智等功效；可与紫菜、豆腐搭配；与木耳相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、预防血栓、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 兰州牛肉面改良版热量2798 千卡
- 脂肪27.6 克
- 蛋白质66.9 克
- 碳水化合物165.8 克
- 钠11053.3 毫克
- 钙815 毫克
- 铁26.5 毫克
- 钾2146 毫克