| 土豆腊肉焖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 346千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 米饭 | 克 | 288千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 总量 | 731克 | 土豆腊肉焖饭热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡，相当于草地保龄球298分钟消耗的热量...180 | |||||
土豆腊肉焖饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 米洗净沥干水分备用，香菇提前一晚泡发洗净切丁，土豆去皮切丁用水泡一会儿析出淀粉，腊肉洗净切薄片。
2/5. 热锅下油（腊肉如果是肥瘦相间的，建议油少一点因为可以产生油），油热后把腊肉放进去炒至腊肉透明并微微有焦黄（大火2分钟左右即可），把沥干水的香菇丁和土豆丁倒进去继续翻炒并加入豆瓣酱，大概炒个2分钟，这个炒的过程可以给土豆定下型，免得一煮就化了。
3/5. 腊肉、土豆丁和香菇丁加豆瓣酱炒了后，加二勺生抽一勺老抽，并将沥干水分的大米放进去炒，这是为了让大米更好吃更入味。炒制时间3分钟，时间可以准备电饭锅或是提前准备，电饭锅预热，准备热开水一壶。
4/5. 把混合了食材的大米炒了3分钟后，加盐炒匀放入电饭锅，加热水没过约1厘米高，然后按下煮饭键即可。如果喜欢湿一点可以多点水，一定热水不然土豆化了。
5/5. 待煮好后加入切碎的葱花（没有可不加）拌匀焖5分钟，起锅可以吃啦^_^比煲仔饭更好吃，还有一层锅巴，大爱啊^_^也可以换成砂锅试试，不过我家只有电饭煲就没办法尝试了。
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、益气、减肥等功效；可与黄瓜、牛腩、豇豆搭配；与螃蟹、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、延缓衰老、提高免疫力等功效；可与带鱼、鳕鱼、仔鸡搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、海虾相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助睡眠、聪耳明目、通血脉等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆腊肉焖饭热量894 千卡
- 脂肪68.8 克
- 蛋白质25.4 克
- 碳水化合物50.2 克
- 钠66.1 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾392 毫克