| 香菌烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 干茶树菇 | 克 | 56千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆瓣 | 克 | 71千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 669克 | 香菌烧排骨热量/卡路里1590千卡 | |||

1/5. 排骨用冷水浸泡去血水后切小块备用,干货了菌类用温水洗净泡开,葱切成葱花,小米辣切小段。姜拍碎。

2/5. 排骨用料酒和五香粉搅拌腌制15分钟。

3/5. 热锅放适量油,待油6层热时放入冰糖炒糖,色,放入豆瓣炒香,加排骨炒变色后放入老抽。

4/5. 加入所以菌类,放250ML热水,加盖中火焖煮

5/5. 20分钟后,排骨熟后,起锅装盘,撒上葱花和小米椒粒,香浓的菌香排骨就做好了。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肠胃、滋肝阴、补肾气等功效;可与萝卜、白菜、南瓜搭配;与菊花、甘草、杏仁相克,同食可能会引起不适;
干茶树菇的热量279千卡(每100克);具有止泻、利尿渗湿、抗肿瘤等功效;可与鳕鱼、仔鸡、猪腰搭配;与鹌鹑、白酒相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、增强食欲、降血压等功效;可与粳米、海虾、兔肉搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、杀菌、温肺止咳等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;