南瓜年糕八宝莲的热量和减肥功效

1/43. 采用做《八宝南瓜百年合》剩下的半个南瓜；

2/43. 除尽瓜瓤备用；

3/43. 用勺修整后备用；

4/43. 除去瓜蒂备用；

5/43. 将南瓜表皮洗净备用；

6/43. 南瓜按图修正备用；

7/43. 切割时，下刀要准，切下的边角也要完整；

8/43. 切割下的边角收集备用；

9/43. 火锅小年糕清水侵泡后，洗净备用；

10/43. 将年糕切成小丁备用；

11/43. 选择较干的米饭备用；（用饭锅里较干硬的上层米饭）

12/43. 米饭中加入年糕、橄榄油拌匀，成为‘年糕饭’备用；

13/43. 年糕米饭中，加入桂花粉、白砂糖；

14/43. 用筷子将桂花、糖拌匀后，成为‘桂花糖年糕饭’备用；

15/43. 选择九制陈皮备用；

16/43. 将陈皮切丝备用；

17/43. 选择无霉斑的葡萄干备用；

18/43. 挑选一些大小匀称的葡萄干备用；

19/43. 准备大小适宜的碗，按图在碗底码放葡萄干和陈皮；

20/43. 将适量的‘桂花糖年糕饭’覆盖在花型上，固定花型；

21/43. 按以上的码放、覆盖步骤操作第二层；

22/43. 按以上的码放、覆盖步骤操作第三层；

23/43. 将多余的葡萄干、陈皮丝一起加入，然后，将‘果脯桂花糖年糕饭’压实，使糖饭年糕厚薄匀称地形成碗状，以便后续操作；

24/43. 选择较好的红豆沙备用；

25/43. 将红豆沙填满果脯桂花糖年糕饭的凹槽，然后整平表面；

26/43. 将‘桂花糖年糕饭’均匀地覆盖在红豆沙表面，并用勺压实；

27/43. 封上保鲜膜，放入微波炉；（或入锅蒸）

28/43. 入微波炉先用高功率蒸3分钟，

29/43. 再用微波炉中功率档蒸5分钟左右；（视食材多少而定）

30/43. 取出蒸好的八宝年糕饭，除去保鲜膜；

31/43. 取出加工好的莲花形南瓜备用；

32/43. 先将南瓜扣在八宝年糕饭碗上，

33/43. 然后，将八宝年糕饭碗反扣在南瓜上，

34/43. 最后，取下饭碗便形成“南瓜年糕八宝莲”；

35/43. 将南瓜边角镶嵌在八宝年糕饭的边缘，使其形成盛开的花瓣形状；

36/43. 然后，将“南瓜年糕八宝莲”放入盘内。

37/43. 入锅蒸或放入微波炉；（或入锅蒸）

38/43. 用微波炉中高功率档，蒸10分钟左右；（视食材多少而定）

39/43. “南瓜年糕八宝莲”的年糕蒸熟后，少待冷却后取出；

40/43. 取下保鲜膜，即可乘热上桌食用；

41/43. 食用方法：
    “南瓜年糕八宝莲”作为宴请贵宾时的甜品糕点。

42/43. 可先将‘八宝年糕饭’用勺分装小碗款待，然后，再用餐刀分割后款待宾客，使其品尝南瓜甘甜清香的美味；