| 泡椒鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脚 | 克 | 1075千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 西芹 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 胡萝卜 | 克 | 111千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1110克 | 泡椒鸡爪热量/卡路里1254千卡 | |||

1/5. 鸡爪剪掉指甲洗净,烧开水。

2/5. 水烧开后放入鸡爪,适量的花椒,生姜片,几个干辣椒(干辣椒个人习惯可放可不放)这么多水和鸡爪煮十分钟左右,能用筷子插过去或者盛一只出来用指甲掐一下能掐掉肉即可。

3/5. 在煮鸡爪的这段时间,可以把西芹和胡萝卜洗净,切成4 5厘米的长条备用。

4/5. 把煮好的鸡爪一分二,那样鸡爪才能更入味,将所有食材都倒一起,放入泡椒,生姜片和刚刚剩下的花椒。家里有八角的可以放一两个,没有可以不放。

5/5. 泡椒水要没过鸡爪才行,袋装的是远远不够的,所以我用了我专门泡辣椒和姜的泡菜坛子的水,口感是一样的。
鸡脚的热量215千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、预防高血压、提神等功效;可与豆腐、牛腩、樱桃番茄搭配;与毛蛤蜊、甲鱼、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、抗癌、增加食欲等功效;可与香菜、豆浆、圆白菜搭配;与杏、木瓜、白酒相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、促进唾液分泌、增加食欲等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、活血驱寒、温中止呕等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;