| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 苹果酱 | 克 | 592千卡 | 278千卡 | 0.4克 | 0.1克 |
| 橄榄油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 537克 | 蛋糕卷热量/卡路里1710千卡 | |||
 热量1710千卡，相当于骑自行车214分钟消耗的热量...480 | |||||
蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、白糖（70克）、低粉（85克）、水（50克）、橄榄油（50克）、苹果酱（适量）
1/9. 蛋清放在一个无油无水的容器，蛋黄里加水加油加20g糖混合，低粉过筛。烤箱175度预热10分钟。
2/9. 打发蛋清，白糖分三次加入，打到成倒三角形
3/9. 蛋黄容器中倒入过筛的低粉，用刮刀拌匀
4/9. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中，用刮刀上下拌匀
5/9. 将拌匀的蛋黄液倒入铺上油纸的烤盘中，挂平后，用力振振烤盘让大气泡排出，放烤箱中层，175度20分钟
6/9. 烤好取出
7/9. 抹上自制的苹果酱
8/9. 卷起，放置十分钟定型，根据喜好切片
9/9. 成品，卖相还不错吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与小米面、黄豆、茼蒿搭配；与糖精、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进血液循环、防辐射等功效；
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营养信息
- 蛋糕卷热量1710 千卡
- 脂肪111.01 克
- 蛋白质22.46 克
- 碳水化合物249.62 克
- 钠154.4 毫克
- 钙64 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾295 毫克