| 南方松软口感版的牛奶馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1770千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 810克 | 南方松软口感版的牛奶馒头热量/卡路里2110千卡 | |||
 热量2110千卡，相当于木管乐器1055分钟消耗的热量...120 | |||||
南方松软口感版的牛奶馒头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（500克）、牛奶（250克）、白糖（60克）、干酵母（5克）
1/7. 将牛奶加热至温热，不烫手（千万不能太烫，不然会烫死酵母），混合酵母和糖
2/7. 水分次加入低筋面粉（选择低筋面粉很重要，松软版的南方馒头，不能用中筋或普通面粉，这样做出来的馒头劲道，适合北方的朋友），搅拌至基本没干粉，即可开始动手揉成面团，揉到面团表面光滑即可
3/7. 我习惯放到烤箱里发酵，选择发酵功能，在面盆旁边再放一碗热开水，增加湿度，一个半小时即可发酵完成。
4/7. 拿出面团，搓揉，排出大气泡，柔到面团基本无气孔的样子，把面团分成两部分，分别搓成长条装，分切成均匀大少长方体
5/7. 再进烤箱进行第二次发酵，20分钟左右，看到馒头个头发胖，表面光滑亮泽即可
6/7. 二次发酵完成后，冷水下锅，大火烧开，15分钟，换小火，继续15分钟，关火，闷5分钟，切记中途不能揭开锅盖，不然馒头会回缩，还有水量一定要够
7/7. 美美的松软可口的牛奶馒头就出锅了，外甥仔，蘸着炼乳，连吃了3个。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、防治近视等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与菠菜、番茄酱、香椿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南方松软口感版的牛奶馒头热量2110 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质16.31 克
- 碳水化合物183.3 克
- 钠38.6 毫克
- 钙267 毫克
- 铁0.23 毫克
- 钾240 毫克