| 土豆鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 819克 | 土豆鸡块热量/卡路里1020千卡 | |||

1/8. 鸡腿切块泡凉水去血

2/8. 青椒切块,土豆切块,也可准备红椒少许搭配颜色更好看

3/8. 洗净鸡腿空水,架锅多放些油,入花椒、蒜瓣、干红椒。油烧热后入豆瓣酱炒出红油

4/8. 入鸡腿,炒至没有血色,肉色发黄入盐两勺,酱油两勺,料酒一勺,翻炒

5/8. 入土豆炒至锅内汤汁减少

6/8. 倒入热水,水没过食材,下八角,转小火盖锅盖慢炖,隔一会儿开盖翻炒两下

7/8. 待土豆变软熟透下彩椒,开大火收汁

8/8. 待汤汁浓稠起锅装盘即可。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、健脾胃、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、和胃、利水消肿等功效;可与肥牛、醋、黄瓜搭配;与石榴、香雀、圣女果相克,同食可能会引起不适;
菜椒的热量22千卡(每100克);具有治疗便秘、促进消化、预防便秘等功效;可与鳕鱼、娃娃菜、海虾搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、健胃、腹部冷痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、改善肝功能、解诸毒等功效;可与粳米、五花肉、火腿搭配;与鸡翅、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;